Ingrediente
- Sare grosieră și piper măcinat.
- 3/4 lire curcan măcinat (93 la sută slab, carne închisă)
- 1/4 cană pesmet simplu uscat.
- 2 catei de usturoi, tocati.
- 1 ou mare, ușor bătut.
- 1/4 cană parmezan ras.
- 1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat.
- 2 linguri unt.