Ficatei de pui acoperite cu parmezan și mămăligă cu ingrediente pentru salată de linte

Ingrediente

• 1 kilogram de linte (aproximativ 2 1/3 cani)
• 1 litru de apă.
• 1 ceapă, tocată fină.
• 2 căței de usturoi tocat.
• 2 3/4 lingurițe sare.
• 2 1/2 linguri oțet de sherry sau oțet de vin.
• 1 1/2 lingurițe muștar Dijon.
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat proaspăt.