Ingrediente Pappa al Pomodoro

Ingrediente

• 5 kilograme de roșii.
• 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin, plus altele pentru stropire.
• 1 ceapă mare, înjumătățită longitudinal și feliată subțire.
• 4 căței de usturoi, tăiați subțire.
• Un vârf de piper roșu zdrobit.
• Sare.
• 1/2 lire vechi, fără coajă, cuburi de pâine italiană de 1 inch (4 căni)
• 1 cană de frunze de busuioc, rupte.