Ingrediente Risotto cu ciuperci și elvețian

Risotto cu ciuperci și elvețian

• 1 qt. stoc de pui (sau legume), de casă sau cumpărat în magazin.
• 4 linguri. ulei de măsline extravirgin, divizat.
• 1 ceapă galbenă mică, tocată mărunt.
• 1 1/2 c. orez arborio.
• vin alb sec.
• 1 buchet curcubeu de brânză elvețiană.
• sare cușer.
• 2 căței de usturoi tocat.