Topirea ingredientelor de cartofi dulci

Ingrediente

• 3 kilograme de cartofi dulci de dimensiuni aproximativ egale.
• 3 linguri de unt topit sau ulei de cocos extravirgin topit.
• 3 linguri Ulei de măsline extra virgin cu usturoi sau ulei de măsline simplu.
• 1 1/4 lingurițe sare kosher.
• 1 linguriță piper negru măcinat.
• 3 căței de usturoi curățați și tăiați sau tăiați subțire.
• 1 1/4 cani bulion de legume.