Se amestecă carnea de vită măcinată, ceapa verde, pesmetul și brânza parmezană într-un castron; se formează în chiftele de 1 inch. Aranjați chiftelele într-o foaie de copt și coaceți timp de 15-20 de minute sau până când ați terminat. Reduceți temperatura cuptorului la 350 de grade. Se toarnă crutoanele în fundul unei caserole de 13x9.