ceapa de praz

Prazul are un gust blând, asemănător cu ceapa. În stare brută, leguma este crocantă și fermă. Porțiunile comestibile ale prazului sunt baza albă a frunzelor (deasupra rădăcinilor și a bazei tulpinii), părțile verzi deschise și, într-o măsură mai mică, părțile verzi închise ale frunzelor.