Pentru rulourile de varză:
- frunze de varză.
- 1 lb. carne de vită măcinată.
- 3/4 lb. carne de porc măcinată.
- 1 c. conopidă îmbogățită.
- ceapa verde, feliata subtire.
- 1/4 c. patrunjel tocat, plus altele pentru servire.
- Piper negru proaspăt măcinat.
Pentru rulourile de varză: