cheton chiftele

Ingrediente

1. 1 kg de carne de vită măcinată (amestecul 80/20 este bun)
2. 1 kg de cârnați de porc italieni în vrac.
3. 2 căni de brânză mozzarella mărunțită, împărțită.
4. 1/2 cană parmezan ras.
5. 2 oua mari.
6. 2 lingurite catei de usturoi tocat proaspat.
7. 2 lingurite praf de ceapa.
8. 2 lingurițe sare kosher grosieră.