Lapetiteepicerievegan
Pentru temperare trebuie să vă aduceți ciocolata la o temperatură suficient de ridicată pentru a sparge toate solidele și legăturile din untul de cacao. Apoi aduceți temperatura în jos pentru a crea o cristalizare uniformă a ciocolatei. În cele din urmă, abia vei încălzi ciocolata până la punctul în care este gata de utilizare.
