Folosind o lingură mare de înghețată sau o ceașcă de măsurare, așezați porții de 1 cană de piure de cartofi pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, apoi transferați foaia de copt la congelator. Odată ce cartofii sunt înghețați, transferați-i într-o pungă mare cu fermoar și puneți-i înapoi în congelator.