Ne place să reîncălzim curcanul la 300 ° F - suficient de scăzut pentru a împiedica căldura să îndepărteze umezeala de la carne, dar suficient de mare încât să nu necesite ore întregi pentru a se încălzi. Așezați porțiunile rămase în folie de aluminiu și lingurați câteva linguri de sos sau pui de pui peste carne.