cum se reduce sosul pentru a se îngroșa

Reducerea sosului pe aragaz este o modalitate excelentă de a îngroșa sosul natural, fără a adăuga agenți de îngroșare, cum ar fi amidonul de porumb sau făina. Pe lângă îngroșarea unui sos, reducerea concentrează aromele atunci când apa care altfel ar dilua aromele intense se adâncește în timp ce are loc reducerea.