Reducerea, o tehnică care implică încălzirea lentă a unui sos sau sirop până la reducerea volumului, se bazează pe evaporare pentru a îndepărta o parte din lichid. Folosiți această metodă pentru a îngroșa ușor un sirop de clătite curgător.
Reducerea, o tehnică care implică încălzirea lentă a unui sos sau sirop până la reducerea volumului, se bazează pe evaporare pentru a îndepărta o parte din lichid. Folosiți această metodă pentru a îngroșa ușor un sirop de clătite curgător.