Adăugați untul și uleiul la o tigaie de 12 până la 14 inci, la foc mare. Sare și piperează scoicile. Odată ce grăsimea începe să fumeze, adăugați ușor scoici, asigurându-vă că nu se ating. Puneți scoicile timp de 1 1/2 minute pe fiecare parte.
Adăugați untul și uleiul la o tigaie de 12 până la 14 inci, la foc mare. Sare și piperează scoicile. Odată ce grăsimea începe să fumeze, adăugați ușor scoici, asigurându-vă că nu se ating. Puneți scoicile timp de 1 1/2 minute pe fiecare parte.