Aduceți lichidul braconaj la foc mic la foc mediu și gătiți peștele timp de 10 minute sau până când centrul peștelui pare opac și se fulge ușor când este împins cu o furculiță. Nu aduceți lichidul la fierbere - păstrați-l la foc mic. Când peștele este gata, scoateți-l din lichid cu o spatulă cu fante.