cum să faci quinoa mai digerabilă

Pentru a face quinoa noastră ușor de digerat, încep cu o înmuiată lungă în apă și oțet de mere. Acest lucru reduce acidul fitic și saponinele amare (învelișul exterior care protejează quinoa de insecte) din quinoa care provoacă suferință digestivă. Acidul fitic se găsește în toate cerealele, semințele, nucile și leguminoasele.