Într-o oală mare, acoperiți cartofii cu apă și adăugați un praf generos de sare. Aduceți la fierbere și gătiți până se înmoaie complet, 16 până la 18 minute. Scurgeți și readuceți cartofii în oală. Folosiți un tocător de cartofi pentru a zdrobi cartofii până la omogenizare.