Cum se face Gumbo

Cum se face gumbo

1. Fierbeți puiul în apă până când este complet gătit.
2. Maruntați puiul în bucăți mici.
3. Fierbeți okra până când se înmoaie, scurgeți și rezervați.
4. Faceți un roux cu untul și făina.
5. Sotește ceapa, ardeiul gras, țelina și usturoiul.
6. Adăugați gombe, roșii și cârnați.
7. Fierbeți ierburi, cayenne, sare, piper și apă.