Cum să faci gnocchi
- Este foarte important să alegeți tipul potrivit de cartofi. ...
- Fierbeți cartofii în pielea lor și nu-i străpungeți în timpul gătitului, altfel vor absorbi prea multă apă.
- Folosiți un cartof mai bogat pentru a le zdrobi (nu folosiți un robot de bucătărie) când sunt încă fierbinți. ...
- Folosiți doar suficientă făină pentru a aduce aluatul împreună.