Adăugați cartofii într-un castron mare. Adăugați uleiul, sareți un piper, amestecați ușor pentru a acoperi și transferați într-o foaie de copt într-un singur strat și adăugați cimbru proaspăt. Se prăjește în cuptorul fierbinte timp de 40 până la 45 de minute, sau până când sunt crocante și rumenite. Se transferă pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a scurge orice exces de ulei și se servește.