Întindeți pulpa de nucă de cocos pe hârtie pergament și coaceți timp de 45 de minute sau până când pulpa de nucă de cocos este uscată (deloc umezeală). Amestecați pulpa de nucă de cocos într-un Vitamix sau robot de bucătărie timp de 1-2 minute până când pulpa devine o pulbere fină. Păstrați făina de nucă de cocos într-un recipient etanș.