Așezați ouăle într-o oală medie și acoperiți cu apă rece cu 1 inch. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți oala și opriți focul. Lăsați ouăle să se gătească timp de 9 până la 12 minute, în funcție de dorința dorită (vezi fotografia). Transferați ouăle într-un castron cu apă cu gheață și răciți timp de 14 minute.