Coaceți rulourile ca de obicei - de parcă le-ați servi imediat. Lăsați-le să se răcească complet, apoi înfășurați-le bine în folie de aluminiu. Așezați pachetul învelit în folie într-o pungă pentru congelator sau într-un recipient de depozitare și congelați până la o lună, după care chiar și pâinea bine învelită începe să dezvolte îngheț și arsuri la congelator.