Lapetiteepicerievegan
O saramură uscată, numită și pre-sărare, asezonează curcanul ca o saramură umedă mai tradițională, dar nu folosește apă. În schimb, o saramură uscată implică frecarea sării, condimentelor și / sau zahărului direct pe carne și piele și apoi lăsarea cărnii să se odihnească în frigider pentru o perioadă de timp înainte de gătit.
