Se toarnă gem fierbinte fierbinte în borcane fierbinți, lăsând spațiul de cap de 1⁄4 inch. Ștergeți jantele borcanului și reglați capacele. Procesați 5 minute într-o baie de apă clocotită. NOTĂ: Dacă se preferă gemul fără semințe, fructele de padure zdrobite pot fi încălzite până se înmoaie și presate printr-o sită sau moară alimentară; apoi adăugați zahăr și continuați ca mai sus.