Lapetiteepicerievegan
Înlocuind glutenul conferă pâinii, brioșelor și prăjiturilor textura moale spongioasă. Pentru a înlocui glutenul, va trebui să utilizați alți agenți de îngroșare, cum ar fi guma xantan sau guma guar, la coacere. Pentru fiecare cană de amestec de făină fără gluten, adăugați cel puțin 1 linguriță de înlocuitor de gluten.
