Dacă intenționați să fie un prim fel de mâncare, serviți 2 sau 3 scoici de persoană într-un mic ramekin superficial sau scoică de scoică din ceramică. Ca fel principal, calculați cel puțin 4 scoici per persoană. Puteți servi orzo sau orez pe lateral. Nu uitați niște pâine crustă pentru a vă înmuia în sos.