Ca regulă generală, va trebui să grătiți friptura timp de 15 până la 20 de minute pe kilogram, în funcție de coacerea dorită. O friptură medie rară ar trebui să gătească la 130 până la 135 de grade, în timp ce o friptură medie ar trebui să gătească la aproximativ 140 de grade înainte de a o scoate din grătar.