Pe măsură ce miezul se încălzește, apa se extinde, creând presiunea asupra suprafeței amidonului dur. ... Pe măsură ce explodează, amidonul moale din interiorul floricelelor se umflă și izbucnește, întorcând miezul din afară. Aburul din interiorul sâmburei este eliberat, iar floricelele sunt scoase, fierbinți și gata de mâncare.