Fumați slănina. Configurați-vă fumătorul conform instrucțiunilor producătorului și preîncălziți-l la 175 de grade. Dacă utilizați un fumător de cărbune, temperatura va fluctua între 160 și 180 de grade. Dacă utilizați un fumător electric sau cu gaz, îl puteți seta chiar la 175 de grade.