Ingrediente Lox de casă

Ingrediente

• 4 kg de file de somon, de preferință secțiunea groasă a burții.
• 1/2 cană zahăr granulat.
• 1/3 cană sare kosher.
• 2 lingurițe boabe de piper multicolore măcinate grosier.
• 3 fructe de ienupăr.
• 2 căni de mărar proaspăt tocat mărunt.
• Opțional: fulgi de ardei iute.