Gratin de cartofi cu ierburi cu usturoi prăjit și ingrediente manchego

Ingrediente

• 3 capete de usturoi, cuișoare separate, dar nu decojite.
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin.
• 1 litru jumătate și jumătate.
• 1 lingură cimbru tocat.
• 1 linguriță rozmarin tocat.
• Sare și piper proaspăt măcinat.
• 5 lire sterline de cartofi Yukon Gold, curățați și tăiați foarte subțire.