Într-un castron mare, amestecați iaurtul, chimenul, usturoiul și jumătate din sucul de lămâie și condimentați cu sare și piper. Adăugați miel și amestecați pentru a combina. Într-un castron mare separat, amestecați roșiile, castraveții, ceapa roșie, pătrunjelul, menta și cuscusul. Adăugați sucul de lămâie rămas și uleiul de măsline și condimentați cu sare.