Salată de Miel la grătar cu ingrediente de vin de chimen

Ingrediente

• Un picior de miel dezosat de 1 kilogram, gros de aproximativ 3 centimetri.
• 1/4 cană de ulei vegetal, plus altele pentru frecare.
• 2 lingurițe chimen măcinat.
• Sare și piper negru proaspăt măcinat.
• 3 linguri de oțet de vin alb.
• 1 linguriță miere sau nectar de agave.
• 1/2 linguriță de muștar uscat.
• Ardei alb proaspăt măcinat.