Sparanghel la grătar cu ingrediente de piper Zabaglione

Ingrediente

1. 3 gălbenușuri mari.
2. 1 ou mare.
3. 3 linguri vin santo sau alt vin de desert ușor dulce.
4. 2 linguri de unt nesărat (înmuiat)
5. 1 lingură smântână grea.
6. 1 linguriță de piper proaspăt măcinat.
7. Sare cușer.
8. 2 kilograme de sparanghel mare.