Într-o cratiță, combinați lintea cu turmericul și 5 căni de apă; aduce la fierbere. Acoperiți parțial și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, până când lintea este abia fragedă. Adăugați fasolea verde, varza, morcovul, trei sferturi din coriandru și cayenne și condimentați cu sare.