Congelarea cu avocado le permite să rămână verzi și proaspete ani de zile. Un avocado liofilizat își păstrează culoarea verde vibrantă și aproape toate beneficiile sale nutriționale și sunt atât de ușor de rehidratat. Pur și simplu presărați felii de avocado cu apă rece și lăsați-le să se rehidrateze în frigider.