clătite pufoase cu ricotta de lămâie

Ingrediente

1. 1 1/4 cană de brânză ricotta (14-15 oz vor funcționa)
2. 3/4 cană zeama cu un conținut scăzut de grăsimi (sau chefir)
3. 3 ouă mari.
4. 2 linguri de zahăr granulat.
5. 1 1/4 cani de făină universală (5 1/2 oz)
6. 1 lingură praf de copt.
7. 1/4 linguriță sare de mare.
8. Zest de 1 lămâie.