Salată Farro cu ingrediente de păstrăv afumat

Ingrediente

• 3 sfeclă mică (1/2 lira)
• 1/3 cană de ulei de măsline extravirgin, plus altele pentru stropire.
• 2 căței de usturoi, zdrobiți.
• 2 crenguțe de cimbru.
• 1 crenguta de rozmarin.
• 4 cani de apa.
• Sare cușer.
• 1 1/2 cesti farro semi-perlat (8 uncii)