Ingrediente
- 1/2 escarola cap (aproximativ 1/2 lira) 1 1/2 morcovi mari, tocati. 12 cani de pui de pui, de preferință de casă.
- 4 uncii de ditalini sau tubetti sau spaghete rupte în bucăți de mărimea mușcăturii. Brânză Parmigiano-Reggiano proaspăt rasă.
- Chiftele. 1/2 lire de vițel măcinat sau carne de vită. 1/2 cană pesmet simplu.