Eggs Benedict cu ingrediente rapide din Hollandaise

Eggs Benedict with Shortcut Hollandaise

• 2 linguri. oțet alb.
• 1 ou + 3 gălbenușuri.
• 1 lingură. suc de lămâie.
• 1/2 c. (1 băț) unt plus 1 lingură. unt, topit.
• Un vârf de cayenne.
• sare cușer.
• Piper negru.
• 2 felii de slănină înapoi.