Ingrediente pentru salată de vinete, pere și pecorino

Ingrediente

• 1/3 cană de nuci.
• O vinetă de 1 1/4 lire sterline, curățată și tăiată în felii de 1/4 inch grosime.
• Ulei de măsline extra virgin.
• Sare.
• Ardei proaspăt măcinat.
• 1 lingură unt nesărat.
• 2 pere Bosc - curățate, miez și tăiate în lungime grosime de 1/4 inch.
• 1 lingură coniac sau alt coniac.