definiția salcâmului

În tradiția franceză, salcamul (pronunțat „shahr-ku-tuh-ree”) este arta de a prepara și asambla carne și produse din carne. ... O placă de salcam este un sortiment de carne, brânzeturi, pâine artizanală, măsline, fructe și nuci, toate aranjate cu măiestrie pe o placă de servit.