Supă de morcovi cu ingrediente din ulei de tarhon

Ingrediente

• 3/4 cană ulei de măsline extravirgin.
• 1 ceapă albă mare, tocată grosier.
• 2 căței de usturoi, tăiate felii subțiri.
• 1 lingură ghimbir curățat tocat.
• 2 lingurițe pudră de curry Madras.
• 1 1/2 kilograme de morcovi, tăiați subțire.
• 7 căni de apă.
• 1 linguriță zahăr.