Coapse crocante de pui cu ingrediente din compot de stafide de aur

Ingrediente

1. 2 linguri de unt nesărat.
2. 5 uncii de dovlecei negri, curățați și tăiați în zaruri de 1/2-inch (1 cană)
3. 1 șalot mare, tocată.
4. 1/2 măr Granny Smith - decojit, miez și tăiat în zaruri de 1/2 inch.
5. 1/4 linguriță scorțișoară măcinată.
6. 1/4 linguriță piper Cayenne.
7. 1 1/4 cani de stafide aurii (1/2 lira)
8. 1/2 cană de vin alb uscat.