Lapetiteepicerievegan
Bacon afumat la rece
- Vindecați complet baconul fie cu saramură de sare, fie cu uscare cu sare uscată.
- Se usucă în frigider pentru a forma o peliculă.
- Fumul rece în mediul potrivit (temperatură, umiditate & Flux de aer)
- Odihnește-te în frigider sau într-o zonă răcoroasă între sesiunile de fumat.
- Odată cu 20-30% pierderea în greutate - Bacon este gata.
