Directii
- Bateți gălbenușurile într-un castron foarte mare până când devin groase și palide. Bateți încet în zahăr. Se amestecă în lapte și 2 căni de smântână. Se amestecă bourbon, rom și coniac. ...
- Chiar înainte de servire, bateți albele până se formează vârfuri rigide. Îndoiți albii în ouă. Se amestecă 1 ceașcă de cremă rămasă până când se formează vârfuri dure și se îndoaie în ouă.