Risotto de scoici cu ingrediente de bacon și arpagic

Ingrediente

1. 3 căni suc de scoici îmbuteliat.
2. 3 căni de apă, mai mult dacă este nevoie.
3. 1/4 lire slănină, felii tăiate transversal în benzi subțiri.
4. 4 linguri de ulei de măsline.
5. 1 ceapă, tocată.
6. 3 căței de usturoi tocat.
7. 2 cani orez arborio.
8. 1 cană de vin alb uscat.