Se amestecă constant și se lasă ciocolata solidă să scadă temperatura ciocolatei topite. Dacă ciocolata rămâne groasă sau bulgărească, încercați mai întâi să o strecurați printr-o sită. Dacă acest lucru nu rezolvă problema, adăugați o lingură de ulei vegetal sau scurtarea legumelor topite și amestecați bine.